放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『里芋のともあえ』のレシピ・作り方情報。
里芋のほっくりとした食感と、すりごまやみそが織りなす和の風味が絶妙にマッチします。白ごまの香ばしさがアクセントになり、食卓に彩りを添えます。
この記事の目次
里芋のともあえ
材料
里芋 5〜6コ (250g)
＜A用調味料＞
すりごま(白) 大さじ1強
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
白ごま 少々
作り方
- 準備
里芋 よく洗い、皮付きのまま耐熱ボウルに入れる - 里芋を電子レンジ(600W)で約５分間加熱。堅い場合は再びラップをして約１分間加熱
- 里芋は熱いうちにペーパータオルにのせて持ち、上部の堅い部分を切り落とし、皮をむく
1/3量をボウルに入れ、布巾で押しつぶす - つぶした里芋に＜A用調味料＞を加えてよく混ぜる
- 残りの里芋は1cm厚さの半月切りにして和える
- 器に盛り、白ごまをふる
- 5
- 10
- 2
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！