放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された、しょうがをたっぷり使った料理『しょうがと牛こまのつくだ煮』のレシピ・作り方情報。
しょうがのピリッとした辛味と牛肉の旨味が絶妙に絡み合う、ご飯のお供にぴったりの一品です。簡単な手順で作れるため、料理初心者でも挑戦しやすく、家庭の食卓を豊かに彩ります。
しょうがをスライサーでごく薄切りに。牛肉のうまみと甘辛味がよくなじみます。
しょうがは皮に香り成分が多く含まれているため、よく洗って傷や汚れを除いたら、皮ごと調理するのがおすすめです。
この記事の目次
しょうがと牛こまのつくだ煮
材料
しょうが 150g
牛こま切れ肉 50g
＜A用調味料＞
酒 大さじ3
はちみつ（または砂糖） 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
- 準備
牛こま切れ肉 1cm幅の細切りにする
しょうがはよく洗い、傷や変色した部分を除き、皮付きのままスライサーでごく薄く切る。
小さくなったら包丁でできるだけ薄く切る - 小さめの鍋に＜A用調味料＞を入れて中火にかける
- 煮立ったらしょうがを加える
- 弱めの中火にし、時々混ぜながら6分間ほど煮る
- 牛肉を加え、時々混ぜながら2分間ほど汁けが少なくなるまで煮る
- 5
- 10
- 2
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！