放送の「きょうの料理ビギナーズ しょうが・ねぎのポカポカおかず」で紹介された万能『甘辛しょうがだれ』のレシピ・作り方情報。
せん切りにしたしょうがを、甘辛味の煮汁でさっと煮るだけでできる料理の風味を引き立てる万能調味料です。
しょうがのピリッとした辛味と甘辛い調味料が絶妙に絡み合い、どんな料理にも合う魔法のようなだれ。薬味として湯豆腐などにのせるだけでなく、おかずの素としても活用できます。
この記事の目次
- 同日に紹介
万能！甘辛しょうがだれ
材料
しょうが 150g
＜A用調味料＞
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
作り方
- 準備
しょうがはよく洗い、傷や変色した部分を除き、皮付きのまません切りにする - A用調味料を小さめの鍋に入れてよく混ぜ、中火にかける
- 煮立ったら、しょうがを加える
- 大きく3～4回混ぜて火を止め、粗熱が取れるまでおいて味をなじませる
- 5
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- 2
『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！