放送の「きょうの料理ビギナーズ しょうが・ねぎのポカポカおかず」で紹介された『ねぎの香味漬け』のレシピ・作り方情報。
ねぎの甘みと香りを引き出し、シンプルながらも深い味わいを楽しめる一品です。
赤とうがらしのピリッとした辛味、しょうゆ、酢、ごま油のバランスが絶妙で、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。
ねぎの香味漬け
材料
ねぎ 2本（240g）
中華風の顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
＜A用調味料＞
赤とうがらし 1本
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
ねぎ 2cm幅、4cm長さの斜め切りにする
＜A用調味料＞ ボウルに混ぜておく
赤とうがらし 種を除く - 鍋に水（2カップ）・中華風の顆粒チキンスープの素・ねぎを入れて中火にかける
- 煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして7分間ほど煮る
- ねぎを取り出して汁けをきり、温かいうちに＜A用調味料＞のボウルに加える
- よく混ぜ、冷めるまでおいて味をなじませる
- 5
- 10
- 2
『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！