放送の「きょうの料理ビギナーズ しょうが・ねぎのポカポカおかず」で紹介された『鶏むね肉のねぎ塩ソテー』のレシピ・作り方情報。
鶏むね肉を使うことでヘルシーながらも、ねぎ塩だれが肉の旨味を引き立てます。ブロッコリーの鮮やかな緑も彩りを添え、見た目にも美しい料理です。
この記事の目次
鶏むね肉のねぎ塩ソテー
材料
鶏むね肉（皮なし） 1枚（200g）
塩 少々
ブロッコリー 80g
ねぎ塩だれ 60〜80g
油 大さじ1/2
作り方
- 準備
ねぎ塩だれ 作り方を参照
ブロッコリー 小房に分け、大きいものは縦半分に切る - 鶏むね肉を縦半分に切り6〜7mm厚さのそぎ切りにし、塩少々をふって下味をつける
- フライパンに油（大1）を中火で熱する
- 鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で2〜3分間、両面を焼く
- 鶏肉を寄せて空きをつくり、ブロッコリーを加えて2分間ほど炒める
- 水（大1/2）を回し入れる
ブロッコリーを時々返しながら水分がほとんどなくなるまで焼く - 具材を温かいうちにボウルに入れ、ねぎ塩だれを加えて和える
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！