放送の「きょうの料理ビギナーズ 春が来た！旬を楽しむ軽やかレシピ」で紹介された『青豆と豆腐入りの卵焼き』のレシピ・作り方情報。
青豆と豆腐でヘルシーで栄養満点な一品。グリンピースの鮮やかな緑色と豆腐の優しい食感が卵と絶妙にマッチし、どんな食卓にも春の彩りを加えます。
この記事の目次
青豆と豆腐入りの卵焼き
材料
卵 3コ
さや付きグリンピース（生） 100g
木綿豆腐 1/2丁（100g）
＜A用調味料＞
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
油 適量
作り方
- 準備
グリンピース さやから出す
卵 溶きほぐす
卵焼き器 アルミ箔を卵焼き器の大きさに合わせて二つ折りにしておく（ふた用） - 小さめの鍋に水（1カップ）・塩（少々）を入れ、煮立ったらグリンピースを加え、中火で約8分間ゆでる
- 火を止め、そのまま約10分間おいて少し冷ましてからざるに上げる
- 卵焼き器に油をひかずに豆腐を入れ、弱めの中火にかけてくずしながら炒る
- 豆腐から出た水けがなくなったら＜A用調味料＞を加えて混ぜ、油（小1）・グリンピースを加えてざっと混ぜ、溶いた卵を流す。
- 小さく混ぜながら焼き、表面がしっとりしているうちにアルミ箔でふたをし、弱火で約10分間焼く
- 火を止め、粗熱が取れたらフライ返しなどを差し込んで取り出し、食べやすく切る
- 5
- 20
- 2
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！