放送の「きょうの料理ビギナーズ 色鮮やかに！春キャベツ」で紹介された『キャベツとあさりのシンプル蒸し』のレシピ・作り方。
キャベツの上にあさりをのせ、白ワインをふって蒸しあげると、春キャベツの柔らかさとあさりの潮の香りが絶妙に絡み合い、白ワインが加わることでさらに味わい深くなります。
この記事の目次
キャベツとあさりのシンプル蒸し
- フライパンでできる蒸し料理
- あさりの旨味がキャベツにしみ込み、ワインの蒸気で蒸しあげる
材料
春キャベツ 1/4コ（250g）
あさり（殻付き） 250g
白ワイン カップ1/4
レモン 適量
塩
こしょう
作り方
- 準備
あさり 殻をこすり洗いし、水けをきる
レモン 5mm厚さの半月形に切る
春キャベツ 軸を切り離して縦に薄切りにし、葉は一口大にちぎる - フライパンにキャベツを入れて広げ、塩（小1/4～1/3）・こしょう（少々）をふって、あさりをのせる
- 火にかけて白ワインを加え、ふたをして、あさりの口が開くまで蒸す（強めの中火）
- 器に盛り、レモンを添える
- 5
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- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！