放送の「きょうの料理ビギナーズ 食感を楽しむ スナップえんどう」で紹介された『スナップえんどうと豚肉の煮物』のレシピ・作り方情報。
春の訪れを感じさせる爽やかな緑色のスナップえんどうと、しょうゆとみりんの絶妙な甘辛さが特徴で、ご飯のおかずにはもちろん、お酒の肴としてもぴったり。
この記事の目次
スナップえんどうと豚肉の煮物
- しょうがを加えることで全体の味に深みを加える
- 豚肉を最後に入れることでふっくらと仕上げる
材料
スナップえんどう 150g
豚肩ロース肉（薄切り） 120g
しょうが（小） 1かけ
＜調味料＞
だし カップ2/3
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
スナップえんどう 筋とヘタを取り除く
しょうが せん切り
豚肉 食べやすい大きさに切る - フライパンに調味料を入れて中火にかける
- 煮立ったら、しょうが・スナップえんどうを加え、時々返しながら3分間ほど煮る
- スナップえんどうを寄せて空きをつくり、豚肉を1枚ずつざっと広げて加え、強めの中火にする
- 煮汁をからめながら、肉の色が変わるまで煮る
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！