材料

新じゃがいも　3〜4コ (300g)
鶏手羽元　4本
エリンギ　1〜2本(100g)
にんにく　1かけ
レモン（皮をむいて薄い輪切り）　4枚

＜洋風スープ用調味料＞
水　カップ2/3
固形チキンスープの素　1/2コ
白ワイン　カップ1/3
ローリエ　1枚
レモン汁　小さじ2

塩
こしょう
油

作り方

• 準備
  エリンギ　根元を少し切り落とし、縦半分に切って長さを半分に切る
  にんにく　縦半分に切り、包丁の腹で軽く押しつぶす
  鶏手羽元　塩・こしょう各少々をふってもみ込む
  新じゃがいも　よく洗って、芽があれば除き、皮付きのまま半分に切って、たっぷりの水でサッと洗い、水けを拭く
  大きめのものはさらに半分に切る
• フライパンに油（大1）を中火で熱して鶏手羽元を並べ入れ、強めの中火で返しながら焼く
• 全体に焼き色がついたら、にんにく・新じゃがいもを加え、返しながら焼く
• 新じゃがいもに薄い焼き色がついたら洋風スープ用調味料を加える
• 煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、10分ほど煮る
• エリンギ・レモンを加え、ふたをしてさらに5分ほど煮る
• 仕上げに塩・こしょう（少々）で味を調えて完成！

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• 20
• 1