材料

春にんじん　1本（150g）
鶏もも肉　1/2枚（150g）
だし　3/4カップ
薄切りしょうが　1かけ分
砂糖　小さじ2
みりん　小さじ2
しょうゆ　大さじ1/2

作り方

• 準備
  春にんじん　一口大の乱切り
  鶏もも肉　余分な脂肪を取り除いて横長に置き、切り目を3〜4本入れて筋を切った後、一口大に切る
• フライパンにだしを入れて中火にかける
• 煮立ったら鶏肉を皮を下にして並べ入れ、春にんじん・しょうがを加える
• ふたをし、弱火で約2分間煮る
• 砂糖・みりん（小2）を加え、再びふたをして3分ほど煮る
• しょうゆ（大1/2）を回し入れる
• 時々返しながら、ふたをして約10分間、にんじんが柔らかくなるまで煮る
  にんじんに竹串を刺してみて、スーッと通ったらOK
• 煮汁が多く残っていたら、ふたを外して強めの中火に
• 煮汁が大さじ2くらいになるまで煮詰める

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• 15
• 1