放送の「きょうの料理ビギナーズ 和洋アレンジ自在！かぶ」で紹介された『かぶとちくわの煮物』のレシピ・作り方情報。
かぶの優しい甘みとちくわの独特の食感が楽しめ、だしの風味が全体を引き締めます。特に、かぶの葉も使用することで、彩りも美しく栄養バランスも考えられています。かぶとちくわを煮ることで、素材の旨みが凝縮され、ほっこりとした味わいになります。
この記事の目次
かぶとちくわの煮物
材料
かぶ 3〜4コ
かぶの葉 80〜100g
焼きちくわ (大) 1本(90g)
だし カップ1
＜A用調味料＞
酒 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
うす口しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
- 準備
かぶ 茎を切り落として皮をむき、縦半分に切る
かぶの葉 4cm長さに切る
ちくわ 一口大の乱切り - フライパンにだしを入れて中火にかける
- 煮立ったら、かぶ・ちくわを加える
- 再び煮立ったらふたをして約3分間煮る
- A用調味料を順に加える
- 煮立ったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮る
- かぶの葉を加え、かぶが柔らかくなるまでさらに約2分間煮る
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！