放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 塩味でさっぱりと」で紹介された『春キャベツのかきたま汁』のレシピ・作り方情報。
春キャベツの甘みと卵のとろみが絶妙に絡み合う一品です。
春キャベツのかきたま汁
材料
春キャベツ 1枚（60g）
卵 1コ
溶き卵 1/2コ分
＜だし用調味料＞
だし 1カップ
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- 準備
春キャベツ 軸を切り離し、縦に5〜6cm幅に切って重ね、3〜4mm幅に切る
軸は薄切りにする
卵 軽く溶きほぐす - 小さめの鍋にだし用調味料を入れて中火にかける
- 煮立ったら春キャベツを入れて約2分間煮る
- しんなりしたら、溶き卵を回し入れ、大きく1〜2回混ぜる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！