材料

鶏ひき肉　250g
ねぎ　5cm
しょうが　5g
ししとうがらし　6本（20g）

＜つくね用調味料＞
溶き卵　1/2コ分
小麦粉　大さじ1
塩　小さじ1/2

レモン（2cm厚さの半月切り）　1切れ
油
塩

作り方

• 準備
  ねぎ　みじん切り
  しょうが　みじん切り
  ししとうがらし　包丁の先を刺して穴を開ける
• 鶏ひき肉をボウルに入れ、軽くほぐすように混ぜる
• つくね用調味料を加え、手で混ぜ合わせ、さらに粘りが出るまでよく混ぜる
• ねぎ・しょうがを加え、全体を軽く混ぜる。4等分にし、小判形に整える
• フライパンに油（大1）を中火で熱し、作ったつくねを並べ入れる
• ししとうがらしを加え、転がしながら30秒ほど焼く
• ししとうがらしは取り出して塩少々をふる
• つくねはさらに1分30秒ほど焼き、焼き色がついたら返す。ふたをして弱めの中火にし、4分ほど焼いて中まで火を通す
• 器に盛り、ししとうがらしとレモンを添える

• 5
• 10
• 2