【人生最高レストラン 京都 すっぽん鍋】 西郷輝彦さん行きつけ『大市(だいいち)』のお店はどこ? 2019/6/22放送

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2019年6月29日(土)放送の【人生最高レストラン 西郷輝彦 京都 すっぽん鍋】で紹介される  西郷輝彦さん行きつけ『大市(だいいち)』情報をチェック。

すっぽん鍋 北野白梅町駅「大市(だいいち)」


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Retty(レッティ)

すっぽん料理 大市(御所・西陣/すっぽん料理) – Retty

元禄年間に初代近江屋定八が創業してから、約330年もの間すっぽん一筋に17代続いた老舗のすっぽん料理店。
現在の店舗も当時の姿のまま営業している。全室個室になっており、寛ぎながらすっぽんを全て余すことなく鍋にして食べる、その感動!最後のお餅の入った雑炊まで、すっぽんの出汁を吸っていて堪らない美味しさ。
浜名湖で100年以上の歴史をもつ養殖家「服部中村養鼈場」で育ったすっぽんを使用し、社長自らが作り上げた「醤油」と、長期にわたり酒造メーカーの研究所で共同開発して作り上げたオリジナルの「酒塩」など、食材や調味料にも美味しさを追求している。おかみが京都弁で丁寧に鍋の説明をしてくれるのも嬉しい。…

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京都すっぽん料理『大市(だいいち)』公式ホームページ

すっぽん料理「大市」は元禄年間(江戸中期)、初代 近江屋定八が創業いたしましてから、約340年もの間、すっぽん一筋に18代続いた老舗です。現在の店舗も当時のまま営業しております。歴史と伝統に育まれた味を守り続けると同時に、時代にあわせた進化・発展を目指し、努力してまいります。…

住所 京都府京都市上京区六番町364
電話 075-461-1775

祇園四条駅「波木井」


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祇園 波木井

夜の祇園は波木井のお座敷遊びで。京都へお越しの節は度胸を出して一度都々逸をききにお立ち寄り下さい。…

住所 京都府京都市東山区祇園町南側570-182
電話 075-551-0563

[記事公開日]2019/06/29