【人生最高レストラン 高嶋政宏】飲めるピザ・ペンティート　代々木 『ピッツェリア・ロマーナ イル・ペンティート』のお店・メニューを紹介

• 人気NO.1 「ペンティート」
  モッツァレッラ+マスカルポーネ+グリーンペッパー+生ハム
• 女性人気NO.1「フンギ・スペリオーレ」
  山形産契約生マッシュルーム + アルバ産白トリュフオイル + 卵 + モッツァレッラ
• 人気NO.2「チポッレ」
  モッツアレッラ+淡路島産玉ねぎ
• 5種のチーズ「チンクエ・フォルマッジ」
  モッツアレッラ・ゴルゴンゾーラ・スカモルツア・パルミジャーノ・レッドチェダー
• モルタデッラ・ミラノサラミ・
  パルメザンチーズ・有機ミックスリーフ
• 水牛のモッツァレッラ

• 1998年創業
• 高嶋政宏さんが紹介！飲めるピザ
• イタリアに多いアーチ型の天井は
  店主自身が3週間かけ改築
• ローマの名店と同じまき窯にするため現地から職人を呼び完全再現
• ローマのピッツァは生地が薄いのが特徴
• マスカルポーネ
  モッツアレッラチーズ
  水煮したグリーンペッパ
• 案の床の温度は約400℃で案の床の温度は約400℃

イル・ペンティート (IL PENTITO) (南新宿/イタリアン) – Retty

ローマピッツァとイタリアから直輸入のチーズ等、様々な食材が楽しめる名店「IL　PENTITO」。まるでローマに居るかの様な内装で、窯焼きの本格ローマピッツァを楽しめます。スタッフも気さくで居心地の良い空間です。…

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