【人生最高レストラン 高嶋政宏】寿司・漬け大トロのあぶり『初音鮨』のお店・メニューを紹介

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2021年1月30日(土)放送の【人生最高レストラン】で紹介される寿司・大トロ『初音鮨』のお店・情報をチェック。

オススメ注目店舗

寿司・漬け大トロのあぶり 蒲田駅「初音鮨(はつねすし)」


食べログ
  • おまかせ 5万円
  • 漬け大トロのあぶり
  • 大トロ・中トロ・赤身
  • 岩手県三陸赤崎產 牡媽
  • 牡蠣 ふきのとう味噌握り
  • 天然うなぎの炭火焼すだちしょう油で
  • 白子のトリュフがけ
  • 蒲田で100年以上の歴史を持つ老舗「初音鮨」
  • 青森県大間 本マグロ
  • 劇場のように鮨の工程を見せてくれる
  • イタリア・マルケ州産白トリュフ
  • 大トロを湯通し
    マグロが泳いでいる時の水温と同じ
    約30℃の醤油に漬けわらの火であぶる
  • 静岡県御殿場産の最高級本わさび
Retty(レッティ)

初音鮨 (はつねすし) (蒲田/寿司) – Retty

明治26年創業の老舗寿司店『初音鮨』。ミシュランで8年連続2つ星をとった名店としても有名です。米の炊きあがりに合わせてコースがスタートするため17時30分と20時スタートの2部制で営業しています。お品書きは「おまかせコース」のみ。全国各地からし仕入れた旬の幸を店主が、目の前で握ってくれます。店主のこだわりが詰まった絶品の江戸前寿司は、一口食べただけでとろけてしまうと大評判!店主がお寿司を握る姿とおしゃべりが劇を見ているように、美しすぎると話題を集めています。半年先まで予約でいっぱいなので、足を運ぶ際は早めに予約を取るようにしてください。…

retty.me

ホームページ

初音鮨 | Hatsune Sushi | 創業125年。東京蒲田の老舗寿司屋です。

初音鮨 – Hatsune Sushi | 創業125年。東京蒲田の老舗寿司屋です。

東京蒲田に佇むこぢんまりとした鮨店です。2009年以降、10年連続でミシュラン2つ星を頂いております。お客様を美味い鮨でもてなすことに全情熱を注ぐ当店ならではの体験を、ぜひ五感でお楽しみください。…

www.hatsunezushi.com

住所 東京都大田区西蒲田5-20-2
電話 03-3731-2403

[記事公開日]