2023年9月16日（土）放送の【人生最高レストラン】で紹介された発酵アジフライ定食は大阪『堀江発酵堂』です。水川あさみが番組で紹介したメニュー、お店の場所情報をチェック。
この記事の目次
発酵アジフライ定食 四ツ橋駅「堀江発酵堂」
- 発酵食品を使ったオーガニックカフェ
- アジを自家製生麹に8時間漬け込む
- 麹に漬けるメリットは
・やわらかくなる
・旨味が増す
・内臓に負担が少ない
こちらは『堀江発酵堂(堀江・四ツ橋/定食)』のお店ページです。実名でのオススメが1件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
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大阪難波・堀江のオーガニックカフェ、堀江発酵堂でランチやディナー
堀江発酵堂の公式サイト｜大阪難波・堀江のオーガニックカフェ。家族のランチやディナーにおすすめ。自然の力を取り入れた、身体が喜ぶ発酵料理を提供しております。詳しくはホームページをご覧ください。…
| 住所 | 大阪府大阪市西区南堀江1-15-17 |
|---|---|
| 電話 | 06-6541-8111 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
加藤浩次・島崎和歌子・高橋茂雄・水川あさみ
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！