放送の【人生最高レストラン】で紹介された『牛トマ』平野レミさんのレシピ・作り方情報。
レミさんの代名詞とも言える平野家の定番メニューが最高の一品。
完熟トマトの甘みと牛肉の旨味が絶妙にマッチし、オリーブ油とハーブ塩の風味がアクセント。うまみたっぷりの汁ごと、白いご飯と一緒に食べるのがおすすめ。
レミさんの代名詞とも言える平野家の定番メニューが最高の一品。
完熟トマトの甘みと牛肉の旨味が絶妙にマッチし、オリーブ油とハーブ塩の風味がアクセント。うまみたっぷりの汁ごと、白いご飯と一緒に食べるのがおすすめ。
この記事の目次
牛トマ
材料
薄切り牛肩ロース肉 200g
完熟トマト 500g
オリーブ油 大さじ1
ハーブ塩 小さじ1強
バジルの葉 10枚
サワークリーム 適量
黒こしょう 少々
作り方
- 準備
トマト ヘタを取る
牛肉 食べやすい大きさに - トマトのヘタを取り、牛肉を食べやすい大きさに切る
- 鍋に湯を沸かし、牛肉をサッと湯がいて引き上げる。同じ湯でトマトを湯むきする。残った湯は捨てる
- 同じ鍋にオリーブ油を熱し、トマトを加えてへらで切りながら炒める
- 湯がいた牛肉を戻し入れ、ハーブ塩で味を調える。バジルをちぎって加える
- 器に盛り、サワークリームを添えて黒こしょうをふる。あればトッピング用のバジルの葉を飾る
- 5
- 10
- 1
加藤浩次・島崎和歌子・高橋茂雄・平野レミ
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！