2024年2月17日放送の【人生最高レストラン】でとにかく明るい安村さんが紹介した北海道会が行われた虎ふぐ薬膳白湯鍋は千代の富士さんの『心・技・体 うるふ』です。

和食レストラン『心・技・体 うるふ』は、2012年創業のお店で、高タンパクで低カロリーの高級食材「ふぐ」と「すっぽん」を中心に、伝統と革新を融合させた食の体験を提供するお店です。
第58代横綱千代の富士・前九重親方の監修のもと、食へのこだわりとしなやかで強靭な体づくりの理念をもとにしたメニューが特色です。

2024年1月27日の同番組人生最高レストランで大泉洋さんも紹介したお店で、大泉さんが紹介した「焼きふぐ」は、ただ焼くだけでなく、焼肉のように楽しめる逸品として紹介されました。
さらに、「秘伝九重部屋 虎ふぐの塩寄せ鍋」は、しなやかで強靭な肉体をつくりあげた門外不出の鍋に虎ふぐを入れ、コラーゲンたっぷりの上品な味に仕上げた料理で、栄養バランスを考えた食材を鶏がらベースの塩味で楽しむことができます。

ただの和食レストランにとどまらず、日本各地を巡業し発見した旨いものや、九重部屋秘伝のちゃんこ鍋など、他では味わえない独自の料理を提供しています。

加藤浩次・島崎和歌子・朝日奈央・とにかく明るい安村