放送の【人生最高レストラン】で永野芽郁さんが紹介した、生そうめんのお店は『なかぶ庵』です。
この記事の目次
生そうめん「なかぶ庵」
香川・小豆島そうめんを製造しているのは約120軒。小豆島は日本三大素麺の一つである手延べ素麺の産地として400年以上の歴史を誇りますが、なかぶ庵もその伝統を受け継ぎ、手作りの良さを活かした素麺作りを続けています。その中でも「なかぶ庵」1970年創業のお店です。
小豆島でも生そうめんを製造しているのはごくわずかで、始めたのはなかぶ庵と言われています。
- 箸分け
乾かす段階で箸を使いくっついた麺を引き離す作業
麺のふるさと「なかぶ庵」。小豆島で『手延べそうめん』などを作っています。箸分け体験や見学、お食事をしてなかぶ庵の麺を体感してください。…
| 住所 | 香川県小豆郡小豆島町安田甲1385 |
|---|---|
| 電話 | 0879-82-3669 |
加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・永野芽郁
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
