放送の【人生最高レストラン】でMEGUMIさんの人生最高の一品として紹介した、金沢の寿司のお店は『くら竹』です。
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野町駅「くら竹（くらたけ）」
「くら竹」は2016年に創業したお店で、店主の倉橋晃規さんは金沢と東京の名店で研鑽を積んだ後、地元の新鮮な食材を使った寿司を提供しています。
お店では、江戸前の技術と北陸の新鮮な食材を融合させた寿司で、店主一人で握る寿司は、洗練された技術とこだわりが感じられます。
「蒸したノドグロの握り」は、ノドグロを握ったものを蒸すことによってノドグロの脂をシャリに伝え、あおさと菊の花のソースで仕上げます。
- 苦労を支えた！極上の金沢寿司
- カウンター席がメインのお店
- イカ大葉
イカを三枚におろし
大葉をはさみ細かく刻む
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カウンター10席個室貸切2名様から承ります個室7席 北陸の恵まれた環境で生まれた四季折々の旬の食材に拘り、江戸前の技術も取り入れ洗練された寿司や地酒を気楽に召し上がっていただけます。 Sushi KuratakeYou can enjoy refined sushi that is based on seasonal ingredients that are sourced from the fav…
| 住所 | 石川県金沢市白菊町3-25 |
|---|---|
| 電話 | 076-220-6228 |
加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・MEGUMI
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
