![【人生最高レストラン】ウニのババロア ハイヒールモモコ行きつけ『Genji[源氏]』大阪・帝塚山の創作料理のお店の場所](/contents/wp-content/uploads/ogp/574399.jpg)
放送の【人生最高レストラン】ハイヒールモモコさんが紹介した大阪・帝塚山の創作料理、ウニのババロアのお店は『Genji[源氏]』です。
この記事の目次
ウニのババロア 塚西駅「Genji[源氏]（げんじ）」
『源氏 帝塚山』は、大阪の高級住宅街の帝塚山に位置する、和洋中の創作料理を提供するレストランです。
1994年に創業し、シェフの元川篤氏がこだわり抜いた料理で、訪れるお客様に感動を与えるお店として知られています。絶対音感のような絶対舌を持つ逸材です。
そんな天才シェフのスペシャリテが牛乳・生クリームに塩ウニを混ぜペースト状にし、北海道産バフンウニを壊さないように混ぜ、特製だし醬油で仕上げるウニのババロアです。
- ３０年以上愛してやまない！創作料理
ゲンジ（源氏）は、旬の素材を使った和洋中の創作で感動ある手作り本格料理のこだわりレストランです。ワインの種類も豊富で個室もあります。…
| 住所 | 大阪府大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山1F |
|---|---|
| 電話 | 06-6656-9559 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋茂雄・ハイヒールモモコ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！