【人生最高レストラン】沖縄・あぐー豚のしゃぶしゃぶ　ロッチ『まつもと』のお店の場所

2024年11月23日放送の【人生最高レストラン】でゲストのロッチが紹介した、沖縄・あぐー豚のしゃぶしゃぶのお店は『まつもと』です。

沖縄県那覇市松山にある「あぐー豚しゃぶしゃぶ専門店 食彩酒房まつもと」は、沖縄固有の在来豚「あぐー豚」を使用したしゃぶしゃぶで知られる名店です。店内には多くの著名人のサインが飾られ、予約が1っか月先まで埋まるほどの人気のお店です。

まつもとの最大の特徴は、原種に近い「あぐー豚」を使用している点です。脂身に甘みとコクがあり、さっぱりとした味わいが特徴のあぐー豚は、プロが認めた厳しい品質と味わいを持つ豚肉のみを取り扱っています。

また、酸味を抑えた自家製ポン酢は、あぐー豚本来の旨味を引き立てる絶妙な味わいです。

看板メニューのあぐーしゃぶしゃぶセットは、前菜の海ぶどうやもずく、沖縄の旬の野菜、そして特製のタレで構成されています。しゃぶしゃぶを堪能した後の〆には、あぐーの旨味が凝縮されたおじやが提供され、最後まで満足感を味わえます。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋茂雄・ロッチ・コカドケンタロウ・中岡創一