【人生最高レストラン】鯛めし・うなぎの関西焼き　田中圭『さくらい』のお店の場所

2024年12月7日放送の【人生最高レストラン】でゲストの田中圭さんが紹介した、鯛めし・うなぎの関西焼きのお店は『さくらい』です。

和食 さくらいは、2011年1月15日に開業した日本料理店で、東急東横線の学芸大学駅から徒歩3分の場所にあります。店主の櫻井さんは、都内の和食店で料理長としての経験を積み、この地に自身の店を構えました。

お店の特徴は、全国各地から取り寄せた旬の食材を使用し、素材の味を活かした関西風の本

名物料理の一つである鯛めしは、土鍋で炊き上げた鯛の旨味が凝縮された一品で、多くの来店客から高い評価を受けています。鯛の骨から取った出汁やカツオ・昆布の一番出汁などで炊くいた出汁で炊き上げます。

また、天然うなぎの関西焼きも人気のメニューで、関西風の調理法で香ばしく焼き上げられたうなぎは絶品です。

その他にも、季節の食材を活かした料理が豊富に揃っています。例えば、夏には天然の若あゆの塩焼き、冬にはずわい蟹、春には山菜や合馬たけの子、秋には松茸など、四季折々の味覚を楽しむことができます。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・田中圭