2025年3月8日放送の【人生最高レストラン】でゲストのラランドが紹介した、熊本県人吉の蕎麦屋さんの宮司セットのお店は『球磨焼酎ト球磨ノ食 開』です。

球磨焼酎ト球磨ノ食 開は、熊本県人吉にある2007年創業の和食店で、地域の食材を活かした料理と多彩な球磨焼酎を楽しめるお店です。​

開の特徴は、地元の食材をふんだんに使用した料理と、約100種類の球磨焼酎を取り揃えている点です。​

ラランドのサーヤさんが紹介した宮司セットは蕎麦・おにぎり・唐揚げがセットになっていて、香り高く・甘味が強いのが特徴の菊池阿蘇産蕎麦粉を使用した蕎麦と、おにぎりには契約農家から直送の人吉産ヒノヒカリを使用した特大サイズのおにぎりがいただけます。

また、人気メニューの一つにかも南蛮そばがあります。球磨郡産のそば粉を使用したそばに、いわし節とさば節から取った出汁と人吉産の生醤油を合わせたつゆが特徴で、柔らかい鴨肉やつくね、焼き目のついたとろとろのねぎが絶妙なハーモニーを奏でます。​

さらに、女将さん自慢のおいなりさんもおすすめです。薄い揚げが優しい甘さで、ご飯とのバランスが絶妙な一品です。​

開は、青井阿蘇神社のすぐ近くに位置し、その外観はまるで神社の一部のような趣があります。店内は明るく、木のテーブルや椅子が温かみを感じさせる空間となっています。​

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋茂雄・ラランド