2021年12月5日放送の【週刊さんまとマツコ】で紹介される『大学芋』の作り方 香川県『田舎そば 川原』のお店情報をチェック。
この記事の目次
- 同日に紹介
揚げずに作れるカリカリ『大学芋』の作り方
材料
さつまいも 1本（300g）
砂糖 大さじ2
サラダ油 大さじ2
ごま 小さじ2
作り方
- 準備
さつまいも 皮の残るように乱切り（鉛筆を削るように回しながら切る） - 乱切りにしたさつまいもは水にさらして5分、キッチンペーパーでよく水を拭きとる
水が白くなる - フライパンに砂糖・サラダ油を入れて上にさつまいもをのせてから火をつける（強火）
強火でジリジリ音がするのを待つ - さつまいもをひっくり返す
- その後中火に落とし、蓋をして蒸し焼きにする
- 1分づつ4面全てを焼く
- 最後は皮目を下にして火を強め、水分を飛ばす
水分や油が多ければキッチンペーパーで拭き取る - ごまを入れる
- 5
- 20
- 1
田舎そば 川原のレシピ本が発売決定！
「田舎そば 川原（イナカソバカワハラ）」
香川県まんのう町「田舎そば川原」公式チャンネル。 地元の野菜生産者の思いを大切にした「漬物」を４３年間作り続けています。川原恵美子：料理研究として地元TVに出演多数、生食マッシュルームの生みの親。現在はまんのう町で所有する70アールの農地で採れた作物を中心に、加工品を開発、販売中。▼田舎そば川原住所：香川県仲多度……
| 住所 | 香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 |
|---|---|
| 電話 | 0877-79-2670 |
『週刊さんまとマツコ』の最新レシピ
半熟卵
2024年9月29日放送の【週刊さんまとマツコ】で紹介された、殻を割って茹でる、川原おばあちゃんの『半熟卵』レシピ・作り方。
卵・
...
詳しいレシピ・材料を見る
そうめんかぼちゃの甘酢漬け
2024年9月29日放送の【週刊さんまとマツコ】で紹介された、『そうめんかぼちゃの甘酢漬け』川原おばあちゃんのレシピ・作り方です。
そうめんかぼちゃ・
ミョウガ・
きゅうり・
ハム・
砂糖・
卵・
薄口しょうゆ・
そうめんかぼちゃの茹で汁・
酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
コーンスープ
2022年9月11日放送の【週刊さんまとマツコ】で紹介される『コーンスープ』川原のおばあちゃんの作り方 香川県『田舎そば 川原』のお店・YouTube情報をチェック。
玉ねぎ・
ベーコン・
ポップコーン・
牛乳・
水・
生クリーム・
コンソメの素・
油・
塩コショウ・
乾燥パセリ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
チャーハン
2021年12月5日放送の【週刊さんまとマツコ】で紹介される水で洗う『チャーハン』の作り方 香川県『田舎そば 川原』のお店情報をチェック。
ご飯・
卵・
魚肉ソーセージ・
細ねぎ・
長ねぎ・
油・
しょうが・
塩こしょう・
ごま油・
しょうゆ・...
詳しいレシピ・材料を見る
田舎そば 川原
2021年9月5日放送の【週刊さんまとマツコ】で紹介される5時間たっても出来立ての味茹でないそうめんの作り方 香川県『田舎そば 川原』のお店情報をチェック。
そうめん（島の光）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
