2022年7月10日放送の【週刊さんまとマツコ】で紹介される川原おばあちゃんの揚げない『唐揚げ』作り方 香川県『田舎そば 川原』のお店・YouTube情報をチェック。
揚げない唐揚げ
材料
鶏もも肉 1枚
〈下味〉
❶しょうが／ニンニク／塩コショウ 各小さじ1
❷醤油／酒 各大さじ1 砂糖 小さじ2
片栗粉／パン粉 各大さじ2
〈A〉
パン粉 大さじ2
溶き卵 大さじ3
揚げ用 かたくり粉 適量
揚げ用 油 大さじ3
作り方
- 鶏肉を一口大に切る
- ジップロックに鶏肉を入れ〈下味〉❶を入れ揉み込む
- ❷を合わせ揉み込みさらにパン粉・片栗粉をお肉にまぶし袋に入れて20分放置
- Aをさらに袋に入れる
- 鶏肉の皮面を中にしまうように片栗粉をつけフライパンへ
- 片栗粉が馴染む前の白い状態で返していく
- こまめに返しながら両面を焼く
- 5
- 20
- 1
田舎そば川原 恵美子さんの料理帖
田舎そば 川原（イナカソバカワハラ）
香川県まんのう町「田舎そば川原」公式チャンネル。 地元の野菜生産者の思いを大切にした「漬物」を４３年間作り続けています。川原恵美子：料理研究として地元TVに出演多数、生食マッシュルームの生みの親。現在はまんのう町で所有する70アールの農地で採れた作物を中心に、加工品を開発、販売中。▼田舎そば川原住所：香川県仲多度……
| 住所 | 香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 |
|---|---|
| 電話 | 0877-79-2670 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！