放送の【週刊さんまとマツコ】で紹介された、『そうめんかぼちゃの甘酢漬け』川原おばあちゃんのレシピ・作り方です。
そうめんかぼちゃの甘酢漬け
材料
そうめんかぼちゃ 2切れ
ミョウガ 3本
きゅうり 1/2本
ハム 2枚
砂糖 大さじ1杯
卵 1個
薄口しょうゆ 小さじ2杯
そうめんかぼちゃの茹で汁 大さじ1
酢 大さじ2杯
塩 小さじ1/2杯
作り方
- 準備
そうめんかぼちゃ ワタと種を取り除く
きゅうり 千切り
ミョウガ みじん切り
ハム 細切り - そうめんかぼちゃを約20分茹でる
つまむと身がたわむくらいが茹で上がりの目安 - 皮を揉んで皮を外し、繊維をほぐしそうめんのみにする
- キッチンペーパーで絞る
- ボウルにかぼちゃを入れて砂糖を入れる
- 塩・醤油・酢を入れて、よく馴染ませる
- カットしたミョウガ・きゅうり・ハムを入れよく混ぜる
- そうめんかぼちゃの茹で汁を入れて馴染ませて完成
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！