2024年5月11日放送の【千原ジュニアのタクシー乗り継ぎ旅】で紹介された、稲庭うどんのお店は『ふきや』です。

「ふきや」は秋田名物の稲庭うどんの中でも名高い「佐藤養助稲庭うどん」の専門店で、角館で唯一、佐藤養助稲庭うどんが食べられるお店です。

平らな細麺としっかりしたのどごしが特徴の稲庭うどんは、日本三大うどんの　1つ平らな細麺としっかりしたのどごしが特徴。

佐藤養助稲庭うどんは秋田県湯沢市稲庭町で300年以上の歴史を誇り、手延べ製法にこだわりぬいた「稲庭うどん」の老舗として知られています。皇室献上品にも選ばれたその繊細な味わいは、地元のみならず、全国からお取り寄せされるうどんです。

小麦粉、食塩、水のみを使用したシンプルな素材で、職人が一つ一つ丁寧に手延べすることで、他では味わえない滑らかな口当たりです。

千原ジュニア・ゆうちゃみ