2025年3月26日放送の【世界頂グルメ】で大久保佳代子さん・TAKAHIROさんがロケをした、ドイツ・フランクフルトのロケ地・お店まとめです。

『クラインマルクトハレ』は、フランクフルトの旧市街に位置する歴史ある市場で、地元の人々や観光客に親しまれています。​初代の市場は19世紀に設立されましたが、第二次世界大戦中の被害を受け、1954年に現在の形で再建されました。 ​この市場には約63の販売者が156のスタンドを構え、1,500平方メートルの広さで新鮮な食材や花など、約5,000種類の商品を提供しています。

生の豚ひき肉にスパイスを加えて作るメットヴルストを堪能しました。

『Daheim in der Kleinmarkthalle』は、フランクフルトの中心部に位置する歴史ある市場、Kleinmarkthalle内にある小さなサイダー（アップルワイン）レストランです。​このレストランは、Alt-Sachsenhausen地区の伝統的な雰囲気を市場内に持ち込み、訪れる人々に家庭的で温かいおもてなしを提供しています。​

このレストランの特徴は、主に地域の食材を使用したクラシックなドイツ料理を提供していることです。​料理長のBernd Schweizer氏は、フレッシュで心のこもった料理を作り、訪れる人々に本格的なドイツの家庭料理を楽しんでもらっています。​また、300種類以上のアップルワインを取り揃えており、世界中のアップルワインやサイダーを味わうことができます。​

一番人気の料理は、シュニッツェルとグリューネゾーセの組み合わせです。​シュニッツェルは薄く叩いた豚肉をカリッと揚げたもので、グリューネゾーセは7種類のハーブとサワークリームを混ぜたフランクフルトの伝統的なソースです。​この組み合わせは、多くの訪問者に愛されています。

その他の名物料理としては、フランクフルターソーセージ、ジャガイモのサラダ、そして自家製のプレッツェルなどがあります。これらの料理は、地元の風味を存分に楽しめる一品として、多くの人々に親しまれています。

Eiserner Stegは、ドイツ・フランクフルトのマイン川に架かる歩行者専用の鉄製橋で、旧市街とザクセンハウゼン地区を結んでいます。 ​

Eiserner Stegは、1869年にフランクフルト市内の中心部とザクセンハウゼン地区を結ぶ歩行者専用橋として建設されました。 ​当初の橋は鋳鉄製の吊り橋でしたが、1911年から1912年にかけて、より大きなカンチレバー橋に置き換えられました。 ​第二次世界大戦末期の1945年3月25日、橋はドイツ軍によって爆破されましたが、1946年には再建され、1993年には全面的な改修が行われました。 ​
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Eiserner Stegは、全長約170メートルの鉄製トラス構造を持ち、2つの橋脚で支えられています。 ​橋の上からは、フランクフルトの印象的なスカイラインやマイン川沿いの美しい景色を楽しむことができます。 ​また、橋の構造にはギリシャ語の銘文が刻まれており、これはホメロスの『オデュッセイア』からの引用で、「ワイン色の海を越えて異国の人々のもとへ」という意味です。 ​

Eiserner Stegは、フランクフルトの象徴的な建築物の一つであり、観光客や地元の人々にとって人気のスポットです。 ​特に恋人たちが南京錠を取り付け、愛の証として鍵を川に投げ入れる「愛の南京錠」の習慣が見られます。 ​さらに、橋は表現主義の画家マックス・ベックマンやエルンスト・ルートヴィヒ・キルヒナーの作品にも描かれており、文化的な意義も持っています。

Lorsbacher Thalは、1803年に創業されたフランクフルトの歴史あるアプフェルヴァイン（ドイツの伝統的なリンゴ酒）酒場で、ザクセンハウゼン地区に位置しています。 ​この酒場は、地元の人々や旅行者にとって、伝統的なヘッセン料理とアプフェルヴァインを楽しむ場として親しまれています。​

Lorsbacher Thalの最大の特徴は、世界中から集められた300種類以上のアプフェルヴァインを取り揃えている点です。 ​特にヘッセン地方のものを中心に、多彩な味わいを提供しています。​店内の歴史的な木製樽が並ぶ地下室では、かつて自家製のアプフェルヴァインが醸造されており、その伝統を今に伝えています。 ​

メニューの中でも特に人気なのが、フランクフルター・シュニッツェルです。​これは、パン粉をまぶして揚げたカツレツに、7種類の新鮮なハーブで作られたグリューネ・ゾーセ（緑のソース）を添えた一品で、地元の味を堪能できます。 ​

さらに、リップヒェン・ミット・クラウト（塩漬けポークとザワークラウト）、ハントケーゼ・ミット・ムジーク（マリネしたチーズに玉ねぎとビネガーを添えたもの）など、ヘッセン地方の伝統的な料理も豊富に取り揃えています。

シュヴァイネハクセは、伝統的な肉料理で、ビールと相性抜群でドイツのビールフェスティバル・オクトーパーフェストで7万個売り上げる料理です。

Dauth-Schneiderは、フランクフルトのザクセンハウゼン地区にある歴史あるアプフェルヴァイン（リンゴ酒）酒場です。​その歴史は1849年にまで遡り、当初は地下室でリンゴ酒の醸造が行われていました。 ​

このお店の特徴は、伝統的なドイツ料理と自家製のアプフェルヴァインを提供していることです。​特に、フランクフルター・シュニッツェル（Frankfurter Schnitzel）は、地元の名物であるグリューネ・ゾース（Grüne Soße）とともに提供され、多くの人々に親しまれています。 ​

また、ベジタリアンやヴィーガンの方々にも配慮し、ヴィーガン・シュニッツェルやヴィーガン・グリューネ・ゾースなどのメニューも用意されています。 ​

さらに、グリルしたシュヴァインスハクセ（Gegrillte Schweinshaxe）やリップヒェン（Rippchen）など、他にも魅力的な料理が多数揃っています。

薄く延ばした豚肉で作るカツレツのシュニッツェルはドイツ大定番の肉料理です。
パセリやクレソンなどの7種のハーブのフランクフルト名物のグリーンソースと脂肪分高めのサワークリーム・マスタード・マヨネーズで仕上げます。

Kaiser-Friedrich-Thermeは、ドイツのヴィースバーデン中心部に位置する歴史ある温浴施設です。​1910年から1913年にかけて建設され、古代ローマのサウナ跡地に建てられました。 ​この施設は、アールヌーボー様式の建築で知られ、柱が並ぶ空間や精巧な装飾が特徴です。 ​

Kaiser-Friedrich-Thermeの特筆すべき点は、ローマ時代の伝統的な入浴文化を現代に再現していることです。​特に、ロシア式蒸し風呂やフィンランド式サウナなど、多彩なサウナ体験を提供しています。 ​

また、施設内には石造りの蒸し風呂やサナリウムなど、他では味わえないユニークな設備が整っています。​これらの設備は、訪れる人々に深いリラクゼーションと癒しの時間を提供します。 ​

Best Worscht in Townは、1970年にフランクフルトのグリューネブルクヴェークで創業されたカリーヴルスト専門店です。創業者の祖母が始めたこの店舗は、1990年代に孫のラース・オーベンドルファー氏が引き継ぎ、カリーヴルストの革新に取り組みました。彼は辛さのレベルを導入し、多彩なソースを開発することで、伝統的なカリーヴルストに新しい風を吹き込みました。

Best Worscht in Townの最大の特徴は、辛さの度合いを選べることです。顧客は自分の好みに合わせて辛さを調整でき、特に辛いもの好きにはたまらない体験が提供されています。また、レモンカレー、BBQ、ハニーディルマスタード、クリスマスカレーなど、多彩なフレーバーのソースも魅力の一つです。

定番のカリーヴルストは、豚肉または牛肉のソーセージを使用し、特製のカレーケチャップとカレーパウダーで仕上げられています。これにフレンチフライやサワードウブレッドが添えられ、シンプルながらも満足感の高い一品となっています。

さらに、ポメス・ロイヤル（トリュフマヨネーズとパルメザンチーズをトッピングしたフライドポテト）や、ビオ・ヴィーガン・ヴルスト（有機ヴィーガンソーセージ）など、ユニークなメニューも提供されています。これらのメニューは、伝統的な味わいに新しいアクセントを加え、訪れる人々を魅了しています。

Schuch’s Restaurantは、フランクフルトのプラウンハイム地区に位置する、伝統と革新が融合した魅力的なレストランです。​1854年に創業し、家族経営のもと、長年にわたり地域の人々に愛され続けています。 ​

このレストランの特徴は、自家製のアプフェルヴァイン（ドイツの伝統的なリンゴ酒）を提供していることです。​オーナーのユルゲン・シュフ氏は、リンゴの魅力を最大限に引き出すことに情熱を注ぎ、純粋なアプフェルヴァインや自家製のアップルセッコ、さらにはアップルシェリーなど、多彩なリンゴを使った飲み物を提供しています。 ​

料理長のクリスチャン・シュルテ氏は、地元の新鮮な食材を使用し、季節ごとのメニューを展開しています。​伝統的なドイツ料理に地中海やアジアのエッセンスを取り入れ、新しい味わいを創出しています。 ​
OpenTable

特に人気の料理として、タリアテッレと大きなエビのトマトソース和えがあります。​この一品は、オリーブオイル、ドライトマト、パルメザンチーズで風味付けされており、チーズなしでの提供も可能です。 ​
Schuchs Restaurant

その他にも、自家製のアプフェルヴァインを使った煮込み料理や季節の野菜をふんだんに使ったサラダ、伝統的なシュニッツェルなど、多彩なメニューが揃っています。​これらの料理は、どれも素材の持ち味を生かし、丁寧に調理されています。

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