放送の【バナナマンのせっかくグルメ】でバナナマン日村さんがロケをした伊勢志摩のうな重のお店は『炭火焼うなぎ 東山物産』です。
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老舗の絶品ふわトロうな重「炭火焼うなぎ 東山物産」
「東山物産」は、昭和29年創業のうな重が名物のお店で、3代目店主の仲野隆行さんがこだわり抜いて焼き上げる鰻を求めて多い日には300食が出る地元の方で大盛況のお店です。
お店で使う鰻は三河一色産で良質な脂がのりで身がやわらかいのが特徴です。
そのうなぎを伊勢志摩備長炭で焼き上げます。この炭は一般的な炭よりも炎が出ないにもかかわらず強い熱を発する備長炭で、中はふわふわ、外はパリパリに仕上がりになります。
最後に60年以上継ぎ足しの自家製ダレを2度かけし焼き上げて提供されます。
- 新鮮な国産のうなぎをこだわりの炭火で焼き上げる。
- 1人前にうなぎを4切れ
- 表面がカリカリになるまで丁寧に焼き上げる
- 60年以上継ぎ足しの自家製ダレ
- 使うお米は三重県産のコシヒカリ
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| 住所 | 三重県志摩市阿児町鵜方4032 |
|---|---|
| 電話 | 0599-43-0539 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！