ビーフシチュー・ハンバーグのボン・マルシェ、豚の角煮カレーのさちまる、ソフトクリームのエスペリオ、濃厚味噌ラーメンのよし乃などを巡りました。
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旭川のビーフシチュー・ハンバーグ「ボン・マルシェ(bon・marche)」
「特製ハンバーグステーキ」使用するのは通常よりも細かく挽いた北海道産の合い挽き肉を、北海道産の玉ねぎ・牛乳などと合わせて、こんがりと焼き目をつけ、一晩寝かせて肉汁を閉じ込めます。
注文が入ってからオーブンで焼き上げて超ジューシーな仕上がりに。最後にデミグラスソースをかけて提供されます。ソースとの相性も抜群で、デミグラス・照り焼き・塩風味の3種から選べます。
「本格ビーフシチュー」に使うのは7時間じっくり煮込んだ、旨みとコク深さが特徴の7時間煮込んだ北海道産牛のネック。それにポルチーニ茸・エリンギ・舞茸・北海道産バターなどを加えて、水は一切使わず、赤ワインだけで煮込みます。アルコール分を飛ばしワインの旨みと香りを抽出して自家製デミグラスソースにコクをプラスすれば、旨みが凝縮されたビーフシチューが完成します。
他にもランチタイムには、イベリコ豚や十勝牛を使用したボロネーゼなどが手頃な価格で提供されており、気軽に本格料理が楽しめます。
- 震えるほどうまい!洋食屋のデミハンバーグ&ワイン香るやわらかビーフシチュー
- ハンバーグのソースはデミグラス・照り焼き・塩風味から選べる
- 北海道産を中心とした8種類の温野菜
FLEURISTE BON MARCHE(旭川/フレンチ) – Retty
こちらは『FLEURISTE BON MARCHE(旭川/フレンチ)』のお店ページです。実名でのオススメが2件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
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旭川市にある気軽にお箸で食べれるBistro bon marche -洋食屋さん-…
住所 | 北海道旭川市宮下通20-1436-2 |
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電話 | 0166-38-0017 |
豚の角煮カレー「ごはん屋さちまる」
人気なのが、特大の「豚の角煮」です。この角煮は、一本丸ごとお皿に乗せられて提供され、そのボリュームと柔らかさが魅力です。角煮は圧力鍋でじっくりと煮込まれ、箸で簡単にほぐれるほど柔らかく仕上げられています。その濃厚な味付けとトロトロの食感が、多くの人々を魅了しています。
「角煮カレー」の角煮は1人前に350g、醤油ベースの甘辛いタレでじっくり煮込むと、旨みを身にまとったホロッホロの仕上がりになります。
カレーは香ばしく炒めた玉ねぎに刻んだ角煮や煮汁を加え肉の旨みをプラスし、まろやかでコクの強いカレーに仕上げたら隠し味におろしニンニクを加えクセになる味わいに。ご飯はななつぼし米を1人前に1合半使用した食べ盛りのお子さんでも満足するボリュームです。
また、花瓶に入ったドリンクも名物で、ユニークなサービスとして評判です。
他にも魅力的なメニューが豊富です。特に「カツ丼セット」は、ふわふわの卵でとじたカツ丼にお蕎麦かうどんが付いて、ボリューム満点でありながらお手頃価格で楽しめます。また、「チキン南蛮定食」も人気で、大ぶりのもも肉にオリジナルのタルタルソースが絶妙にマッチしています。
- 驚愕!超豪快な特大!豚の角煮カレー
![画像はWEBサイトのOGPタグから引用しています グルメ・クーポン情報 ホットペッパー ホットペッパー グルメ](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/19/55/P037541955/P037541955_480.jpg)
ごはん屋さちまる(豊岡・東光・南周辺/和食) | ホットペッパーグルメ
ごはん屋さちまる(豊岡・東光・南周辺/和食/和食全般)の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホットペッパーグルメ】!ごはん屋さちまるのおすすめポイントは、さちまるのから揚げは、ケースに収まりきらないビッグサイズ!800円(税込)で、事前の電話予約が◎ 角煮定食や唐揚げ定食と並んで人気なのがトッピングが出来るカレー!。ごはん屋さちまるの地図、メニュー、口コミ、写真などグルメ情報満載です!…
住所 | 北海道旭川市東旭川北1条8-2-1 |
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電話 | 0166-56-5641 |
ソフトクリーム「エスペリオ(ESPERIO)」
「おこっぺ牧場ソフト」は北海道興部町にある牧場でとれた、まろやかでコク深い牛乳を使用した感動するほど旨いソフトクリームです。多い時で500食出る人気メニューです。
- 爆売れ!牧場ミルクのソフトクリームに感動!
住所 | 北海道旭川市東旭川市上兵村240-8 |
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電話 | 0166-36-3563 |
濃厚味噌ラーメン「よし乃 本店」
地元の人々だけでなく全国からも多くのラーメンファンが訪れる名店です。店内には多くの有名人のサイン色紙が飾られており、長年にわたって愛され続けていることがうかがえます。
「旭川 よし乃 本店」の特徴は、コクと旨みのある味噌スープに、シャキシャキのもやしがたっぷりと乗せられていて、毎朝旭川市内の生産者から直送される新鮮なものを使用しています。スープに浸して食べることで、スープの旨みと野菜の食感を存分に楽しむことができます。
また、麺は旭川の老舗製麺所・藤原製麺に特注した中太ちぢれ麺を使用しており、スープとよく絡むように工夫されています。
人気は「味噌ラーメン」で、秘伝の味噌ダレは超濃厚な味わいの4種類の味噌と唐辛子をブレンドし、そこへ、おろしニンニクをたっぷりと投入。豚骨と北海道産の野菜をじっくり煮込んだベースのスープに麺は味噌スープによく絡む中太ちぢれ麺を使用しています。具材は大量のもやし・豚ひき肉・玉ねぎをトッピングしています。
具材のもやしは、着丼してから、もやしを食べ進めないと麺にたどり着けないほどのボリュームがあり、食べごたえも抜群です。
味噌ラーメンにはトッピングのバリエーションもあり、「味噌バターラーメン」は、味噌ラーメンに北海道ならではのバターをトッピングしたもので、さらにコクが増しリッチな味わいになります。また、「味噌月見ラーメン」は生玉子をトッピングしたもので、スープに溶け込んだ玉子のまろやかさが楽しめます。
- 連日行列!地元民が絶賛する濃厚味噌ラーメンに日村さんが唸る!
- ニンニクの風味のピリ辛
住所 | 北海道旭川市豊岡一条1-1-8 |
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電話 | 0166-31-3619 |
バナナマン・設楽統・日村勇紀・野呂佳代・村上佳菜子
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!