【バナナマンのせっかくグルメ】鶏白湯スープのラーメン・うっ鶏そば『麺や厨（clear・くりや）』静岡のお店の場所〔野呂佳代・中畑清〕

2024年9月29日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】野呂佳代さん・中畑清さんがロケで紹介した、鶏白湯スープのラーメンのお店は『麺や厨（clear・くりや）』です。

「麺や厨（くりや）」は、静岡市駿河区にある創業10年の鶏白湯ラーメンの名店です。このお店は、鶏にこだわったラーメンを提供しており、特に鶏白湯スープが特徴です。静岡ラーメングランプリで何度も受賞しており、2016年にはラーメンウォーカーの新店部門で1位を獲得しています。

こだわり抜いた鶏白湯スープです。鶏ガラやモミジ、丸鶏などを14時間かけて丁寧に煮込むことで、クリーミーでありながらしつこさのないスープを実現しています。また、トッピングには低温調理されたレアな鶏チャーシューや豚軟骨が使用されており、これがさらにスープの奥深さを引き立てています。

うっ鶏そば鶏の身・骨を10時間煮込み、それをしっかり漉して、濃厚な鶏出汁を作ります。
その鶏出汁に特製の塩ダレを混ぜ合わせ、鶏白湯スープを作ります。
麺は自家製の中太麺で、チャーシューは特製タレに漬け込んだ豚バラチャーシューを10時間以上、低温調理し、鶏ムネ肉・豚ロースの合計3枚トッピングします。最後に静岡県産の岩のり、イタリアンパセリを添えて提供されます。

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