2024年10月20日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんが、新潟県魚沼市ロケで紹介した、豚ホルモンのシロ・ナンコツ＆新米おにぎりのお店は『やまに』です。

「ホルモン焼 やまに」は、魚沼にある1965年創業のホルモン専門店で、魚沼ののんべえたちが足しげく通うホルモン焼専門店で、超リーズナブルな価格で、臭みがなく上品な甘みが広がる越後もち豚が味わえるとあって、開店前に行列ができるほどの人気店です。

元々、この地域には奥只見ダムの建設などで多くの労働者が集まり、そこからホルモン文化が根付いたとされています。

店主 良和さん・良輔さん・京子さんの親子3代にわたり守り続けていて、お店の名物の「豚の生ホルモン（シロ）」は、様々な部位を楽しんでほしいという思いから、豚の大腸に加えて、小腸・直腸・ガツも加えた4種類をミックスして提供しています。

魚沼市は養豚が盛んで新鮮な豚肉が手に入りやすく、それが美味しさの秘訣です。

その他「ハラミ」や「ヘラ」なども人気で、ハラミは柔らかくジューシーな肉で、口の中で上品な肉汁が広がる一品です。また、ヘラという部位は希少で、コリコリとした食感が楽しめます。さらに、締めには「すじこおにぎり」など、魚沼産コシヒカリを使用したおにぎりが絶品です。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・横澤夏子・神木隆之介・清水尋也