【バナナマンのせっかくグルメ】トマト辛麺『初代 虎辛（長崎）』ラーメン屋さんのお店の場所〔神木隆之介・清水尋也〕

このお店は、オーナーが独自に研究を重ね、宮崎県発祥の辛麺を長崎の地で提供することを目指して創業しました。辛麺は、辛さを自由に選べるスタイルが特徴です。初心者向けの「0辛」から、辛さに挑戦したい方向けの「10辛」、さらには「此の世の終わり」と呼ばれる究極の辛さまで揃っています。トマトの酸味が効いたスープは、ただ辛いだけでなく、旨味もたっぷりです。

「トマト辛麺」のスープのベースとなるのは、牛・豚からとった出汁。そこへ甘辛い九州産の醤油を入れて、コク深くさっぱりとした味わいに。
牛と豚の挽肉・ニンニク・長崎県産の濃厚な味わいの卵を入れ、味の決め手になるお店独自にブレンドした、韓国産唐辛子を入れます。真っ赤で辛そうですが、見た目より 辛さは控えめで香り高いのが特徴です。
麺は喉ごしのいい子ストレート麺で、うま辛スープをたっぷりとかけ、パセリ・モッツァレラチーズをのせて仕上げます。トマトベースのスープが麺に絶妙に絡み、寒い日にもぴったりの一杯。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・横澤夏子・神木隆之介・清水尋也