【バナナマンのせっかくグルメ】新潟県長岡『シェマン』わがまま定食（チキン南蛮＆生姜焼き）のお店の場所〔日村勇紀〕

2024年10月20日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんがロケで紹介した、長岡のわがまま定食（チキン南蛮＆生姜焼き）のお店は『みんなの隠れ家食堂 シェマン』です。

「みんなの隠れ家食堂 シェマン」は、長岡市にある隠れ家的な和食レストランです。提供される料理は新潟の地元食材を使った本格和食です。お店の歴史は、旧栃尾市にて約50年続く割烹仕出し店「春喜屋」が前身で、その経験豊富な技がこのシェマンにも反映されています。

ロケで紹介してくれた大貴さんのこの道30年の父、店主 石和彦さん家族が切り盛りするお店です。

一番人気の「わがまま定食」のチキン南蛮は鶏むね肉を揚げ、甘酢だれに潜らせた後に、ピクルス・玉ねぎを粗めにんだ自家製タルタルソースをたっぷり。豚の生姜焼きは、ニンニクの効いた特製醤油ダレに漬け込んだ豚ロース肉にすりおろし生姜を加え強火で一気に仕上げます。

わがまま定食には他にも、鮭の塩焼き・玉子焼・日替わりの小鉢もついてきて、ガス釜で炊き上げた長岡産コシヒカリの新米でいただきます。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・横澤夏子・神木隆之介・清水尋也