【バナナマンのせっかくグルメ】長岡の生姜醤油ラーメン『たいち 蓮潟店』新潟のお店の場所〔日村勇紀〕

2024年10月20日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんがロケで紹介した、長岡の生姜醤油ラーメンのお店は『たいち 蓮潟店』です。

「ラーメンたいち」は、長岡2店舗ある、創業15年の生姜醤油ラーメンのお店です。2009年に開店して以来、地元住民から観光客まで幅広く愛されるお店となり、特に「長岡生姜醤油ラーメン」の代表的な店舗として知られています。

多い日には1日500は以上売り上げる事もある人気店で、連日行列ができるお店です。

正油ラーメンのスープには大量の生姜が使われていて、豚骨出汁に合わせて、5時間以上じっくりと煮込むことで生姜の香りが際立つ豚骨スープが出来上がります。そこに長岡の醤油をベースとしたタレをスープと合わせ、お店特注の中太ちぢれ麺を投入し、5種類の部位を使う自家製チャーシュー（うで・肩・ネック・内もも・外ももを使用）をトッピングして仕上げます。

人気の「大盛り・特盛りラーメン」は、直径30センチの大きな丼が印象的で、巨大な丼にたっぷりのスープと自家製麺が盛られ、豪快に楽しむことができます。特に自家製チャーシューは、部位ごとの食感の違いを楽しむことができ、手切りならではの薄切りと厚切りがアクセントになっています​。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・横澤夏子・神木隆之介・清水尋也