富山「ミッちゃん餃子」
店主のみっちゃんが、若い頃に中華料理店で学んだ餃子作りの技術を活かし、72歳の誕生日に長年の夢であったお店をオープンしました。2019年3月には、現在の富山市中田1丁目に移転し、より広い店内でお客様を迎えています。
ミッちゃん餃子の特徴は、手作りにこだわった家庭的な味わいの餃子です。皮はもちもちとした食感で、餡にはキャベツやニラ、ニンニクなどの新鮮な野菜と挽肉がたっぷり詰まっています。そのシンプルで飾らない味わいは、どこか懐かしさを感じさせ、多くの人々に愛されています。
お店で一番人気のメニューは、焼き餃子です。専用の鉄板でしっとり&カリっと香ばしく焼き上げられた餃子は、白いご飯との相性が抜群です。店内で焼きたてを楽しむこともできますし、テイクアウトして自宅で味わうことも可能です。
その他のおすすめメニューとして、水餃子やスープ餃子があります。水餃子は、つるんとした口当たりの良い皮に包まれた餡が特徴で、噛むほどに旨味が広がります。スープ餃子は、じんわり懐かしい風味のスープにぷりぷりとした餃子がたっぷり入っており、体の芯から温まる一品です。また、日曜限定で提供されるしそ入り水餃子定食は、しその香りが爽やかでさっぱりとした味わいが好評です。
住所 | 富山県富山市中田1-11-1 |
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電話 | 076-438-5330 |
調布「手作り餃子の店 吉春」
オーナーの吉村千恵子さんは、中国吉林省で小麦粉を使った主食の調理師免許「麺点師」を取得し、ホテルでの調理経験を積んだ後、日本で開業されました。店名の「吉春」は、吉林省長春市とオーナーの苗字、そして縁起を担いで名付けられたそうです。
吉春の餃子は、北海道産の良質な小麦粉、山形県産の豚肉、そして地元調布市産の新鮮な野菜を使用しています。特に、餃子の皮は甘みと香りの強い北海道産小麦粉を使い、水餃子にはもちもち・つるつる感を、焼餃子にはもっちり・カリカリ感を追求して毎日手作りされています。また、注文を受けてから皮を伸ばし、餡を包んで調理するという徹底したこだわりがあります。
お店名物のピーマンの水餃子は、豚の挽肉と細かく刻んだピーマンを餃子の皮で包み、ピーマン独特の苦みを抑えつつ、その香りを楽しめる一品です。この餃子は、ピーマンの風味と豚肉の旨味が絶妙に調和し、多くのお客様から高い評価を受けています。
定番の吉春餃子は、水餃子と焼餃子の両方で提供されており、もちもちの皮とジューシーな餡が特徴です。特に、水餃子は皮のつるつる感と餡のバランスが絶妙で、そのままでも美味しくいただけます。
その他にも、季節限定の餃子として、瓜と干しえびの水餃子や秋の味覚キノコの水餃子など、旬の食材を活かしたメニューが提供されています。これらの餃子は、季節ごとに異なる味わいを楽しめると好評です。
住所 | 東京都調布市国領町8-1-14 |
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電話 | 042-426-8153 |
熱海「壹番(いちばん)」
創業から30年以上にわたり、地元の方々や観光客に愛され続けています。著名人のファンも多く、作詞家の秋元康さんは、この店の餃子を味わうために東京から足を運ぶこともあるそうです。
壹番の名物である焼餃子は、薄めの皮をパリッと焼き上げ、中の餡には愛知県産の甘みの強いキャベツを使用しています。キャベツは一度下茹でされ、余分な水分を適度に絞ることで、しっとりとした餡に仕上げられています。さらに、焼く際には水ではなく特製の中華スープを使って蒸し焼きにすることで、深い旨味を引き出しています。
人気の料理は、エビのチリソース煮です。大きな海老がプリップリの食感で、しっかりと辛めのチリソースが絡み、後を引く美味しさです。ショウガが効いたソースが特徴的で、辛さの中にも深い味わいがあります。
その他にも、天津飯はふわっとした卵と絶妙な味付けの餡が絡み合い、これまでにない美味しさと評判です。また、麻婆豆腐は痺れる辛さが特徴で、辛いもの好きにはたまらない一品です。さらに、チャーハンはふんわりとした食感で、塩加減が絶妙と好評です
中国菜室 壹番(熱海/中華料理) – Rettyic_export
[中華好き人気店☆☆☆] こちらは『中国菜室 壹番(熱海/中華料理)』のお店ページです。実名でのオススメが62件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
住所 | 静岡県熱海市咲見町7-48 咲見ハイツ 1F |
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電話 | 0557-83-4075 |
有吉弘行・田中卓志・アンガールズ・池田美優・吉村崇・平成ノブシコブシ・佐藤勝利・菊池風磨・松島聡・梅沢富美男・キンタロー。・ジョニー志村・なかやまきんに君・なすなかにし・那須晃行・中西茂樹・マシンガンズ・滝沢秀一・西堀亮・五十嵐悠香・チャン・グンソク・山崎弘也・アンタッチャブル・狩野英孝・角田夏実・野呂佳代・波瑠・藤波朱理・松倉海斗・松田元太・アンミカ・春日俊彰・オードリー・ジョニー志村・関太・山本浩司・都留拓也・ラパルフェ・レッツゴーよしまさ・小室瑛莉子
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!