【SHOWチャンネル】名店レシピ『豚の生姜焼き』菱田屋の作り方・お店の場所情報『櫻井翔・田中圭』

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2021年9月18日(土)放送の【1億3000万人のSHOWチャンネル 名店レシピ 駒場東大前駅『菱田屋』】で紹介される『豚の生姜焼き』のレシピ作り方・お店の場所情報をチェック。

菱田屋の『豚の生姜焼き』 

材料

上豚の肩ロース肉
玉ねぎ

<生姜焼きの秘伝タレ>
砂糖50g
生姜50g
ニンニク 3~4片
しょうゆ150cc

作り方
  • タレの準備
    生姜 おろす
    ニンニク おろす
  • 醤油・砂糖・生姜・ニンニクを合わせてタレを作る
  • 玉ねぎを食感にこだわり繊維にそって5mm幅にスライスする
  • 豚肉を強火で一気に焼く
    火強め・油多め肉を重ならないように並べる
  • 玉ねぎを入れ肉を裏返す
  • 再び5秒間フタをして蒸し焼きにする
  • 鍋肌に沿って秘伝のタレを入れる
    鍋振りは3回! タレは7割混ざればOK
  • 5
  • 10
  • 4

豚の生姜焼き 駒場東大前駅「菱田屋(ヒシダヤ)」


食べログ
  • 豚肉生姜焼き 1160円+ご飯セット330円
  • 生姜焼きの人気店
  • 明治41年創業
    東京大学の仕出し弁当屋さんとして誕生
  • 菱田屋 5代目店主
    菱田アキラさんが番組に登場
Retty(レッティ)

菱田屋 (ひしたや) (駒場東大前/定食) – Retty

駒場東大前にある東大生御用達の定食屋「菱田屋」。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりスローフードランチを楽しめる。定番メニューの他、その日のオススメなどが黒板に書かれており、刺身定食からカツ類、中華炒めまで常時10種類ほどの和洋中定食が置いてありどれも旨い。…

retty.me

住所 東京都目黒区駒場1-27-12
電話 03-3466-8371

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