2021年9月18日（土）放送の【1億3000万人のSHOWチャンネル 名店レシピ 駒場東大前駅『菱田屋』】で紹介される『豚の生姜焼き』のレシピ作り方･お店の場所情報をチェック。
この記事の目次
- 同日に紹介
菱田屋の『豚の生姜焼き』
材料
上豚の肩ロース肉
玉ねぎ
＜生姜焼きの秘伝タレ＞
砂糖50g
生姜50g
ニンニク 3~4片
しょうゆ150cc
作り方
- タレの準備
生姜 おろす
ニンニク おろす - 醤油・砂糖・生姜・ニンニクを合わせてタレを作る
- 玉ねぎを食感にこだわり繊維にそって5mm幅にスライスする
- 豚肉を強火で一気に焼く
火強め・油多め肉を重ならないように並べる - 玉ねぎを入れ肉を裏返す
- 再び5秒間フタをして蒸し焼きにする
- 鍋肌に沿って秘伝のタレを入れる
鍋振りは3回! タレは7割混ざればOK
- 5
- 10
- 4
豚の生姜焼き 駒場東大前駅「菱田屋（ヒシダヤ）」
- 生姜焼きの人気店
- 明治41年創業
東京大学の仕出し弁当屋さんとして誕生 - 菱田屋 5代目店主
菱田アキラさんが番組に登場
駒場東大前にある東大生御用達の定食屋「菱田屋」。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりスローフードランチを楽しめる。定番メニューの他、その日のオススメなどが黒板に書かれており、刺身定食からカツ類、中華炒めまで常時10種類ほどの和洋中定食が置いてありどれも旨い。…
| 住所 | 東京都目黒区駒場1-27-12 |
|---|---|
| 電話 | 03-3466-8371 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！