2022年6月18日（土）放送の【1億3000万人のSHOWチャンネル】で紹介される究極のホイコーロー 文京区茗荷谷『豊栄』のレシピ・お店情報をチェック。
この記事の目次
究極のホイコーロー『豊栄』のレシピ
材料
豚バラ肉 120-130g
キャベツ 3枚
長ネギ 50g
葉ニンニク 50g
豆板醤 10g
豆鼓トウチ 15g
甜麺醤 22g
チューニャン 10g
にんにく 7g
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
たまりしょうゆ 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
マーラー油 小さじ1
シャンラー油 大さじ1
作り方
- 準備
キャベツ 手でちぎる
長ネギ 3cmの斜め切り
葉ニンニク 斜め切り - キャベツを水でビチャビチャに濡らす
- キャベつを炒める
- 豚肉の両面を弱火で焼く
豚肉の油で旨味がUP - 調味料の順番は
1 豆板醤
2 豆鼓
3 にんにく
4 チューニャン - ネギと葉ニンニクを入れる
- 7 紹興酒
8 しょうゆ
9 たまりしょうゆ
10 砂糖 - 炒めてあったキャベツを戻し入れる
- 11 マーラー油
12 シャンラー油 - 強火で水分を飛ばす
- 5
- 20
- 1
日高四元豚の回鍋肉 茗荷谷駅「豊栄（ホウエイ）」
- ねぎ・キャベツがシャキシャキ
[中華好き人気店☆☆]こちらは『豊栄(水道橋/中華)』のお店ページです。実名でのオススメが37件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都文京区小石川5-38-14 ＫＤビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3868-3714 |
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ネギ・
ショウガ・
ニンニク・
鶏ガラスープ・
しょうゆ・
豆板醤・
豆鼓トウチ・
山椒油・
ラ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
