放送の【1億3000万人のSHOWチャンネル（ショウチャンネル）】櫻井翔さんがMCで紹介された最新の札幌の清湯系（ちんたん）豚骨ラーメンは『マルエーラーメン』です。
この記事の目次
清湯ラーメン「マルエーラーメン」
地元で人気の「MEN-EIJI」の新形態店。
- 麺エイジ系列の新形態店でオーナーの古川淳さんは札幌ラーメン界のエース
このみち27年の技術を活かした絶品ラーメン - 2023年6月に清湯ラーメンの専門店をオープン
- ラーメン激戦区札幌の新ラーメン
- ダシの味わいを強調
- 余分な脂を徹底的に取り除くこと9時間
コクを出しながら濁りのない透き通ったスープに仕上げる
札幌味噌ラーメンは豚の清湯に味噌を合わせたもの - まろやかな生醤油
- 表面と内側のカットした断面は熟成度合いが違う
歯応えがある外側・モチモチ内側を手もみしてちぢれ麺に - 竹内さん
とんこつの概念が変わる！
こちらは『マルエーラーメン(北大周辺/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが4件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 北海道札幌市北区北23条西4-2-3 プラザハイツ24 1F |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
その他紹介したラーメン
中の島駅「すみれ 中の島本店」
- 創業59年
- 多い日には100人の行列
- ニンニクとラードの濃厚味噌
- スープと相性抜群の中太ちぢれ麺
| 住所 | 北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28 |
|---|---|
| 電話 | 011-824-5655 |
白肝煮干味噌「雨は、やさしく」
- ペーストの鶏レバーペーストを溶かしながら食べる
- コクが増してくる
- 味噌の力強いうま味にレバーのコクと香りが絶妙に溶け合うスープに仕上がる
[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『雨は、やさしく(白石区/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが300件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 北海道札幌市白石区菊水元町4条2丁目1-7 古川ビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 011-871-3922 |
櫻井翔・羽鳥慎一・小峠英二・吉村崇・竹内涼真・橘優輝・志田彩良・藤本美貴・狩野英孝・紅しょうが・滝沢カレン
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！