【カレーの格上げ技レシピ・お店はどこ? 2017/8/2放送】ソレダメ!夏SP「名店が教える極上カレー」



2017年8月2日放送の「ソレダメ!夏SP「名店が教える極上カレー」」で紹介されたカレーの格上げ技レシピ・お店情報をチェックしました。
中岡

激安カレー 竹ノ塚駅「原価率研究所 竹ノ塚店」


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原価率研究所 竹ノ塚店(竹ノ塚/カレー) – Retty

【便利なルート地図つき】北千住エリアの「原価率研究所 竹ノ塚店」は美味しいカレーのお店です。さらに詳しい情報は実名口コミが集まるRettyで。

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住所 東京都足立区東伊興3-4-16
電話 03-3855-2722

ビーフカレー 神保町駅「ガヴィアル」


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  • 36年継ぎ足した欧風ビーフカレーが名物

住所 東京都千代田区神田神保町1-9 稲垣ビル 2F
電話 03-6273-7148

ガヴィアルに学ぶ ビーフカレーの格上げ技

  • 玉ねぎを炒めるのではなく煮る
材料

玉ねぎ 2個
牛肉 250g
カレールウ

作り方

1、タマネギを丸ごと鍋に入れて2/3つかるくらいのを入れて30分煮る
2、煮えたらタマネギを乱切りにして、牛・ルウを入れて煮込む

シーフードカレー 新逗子駅「マッチポイント 逗子店」


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  • 女性に人気のシーフードカレー
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マッチポイント 逗子店(match point) (逗子/バー) – Retty

【美味しいし安いレトロカレー。有名なベルギービールも飲めるダイニングバー】エッグカレーは食べてもらいたい逸品です!「マッチポイント 逗子店」は逗子にある美味しいバーのお店です。神奈川県、新逗子駅から徒歩3分の所にある「マッチポイント 逗子店」。カレー料理が人気となっており、メニューの多さも人気の一つ。シックで落ち着いた面持ちの外装も人気の一つ。夜はBARもやっており、ヒューガルデンビールが飲める事でも有名。その他にも有名なベルギービールを数多く取り扱っているお店。…

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住所 神奈川県逗子市逗子5-1-13
電話 046-873-0371

マッチポイントに学ぶ シーフードカレーの格上げ技

  • 魚介のカレーは煮込んではいけない
  • >イカの塩辛を入れる
材料

・タマネギ 1個
・人参 1本
・シーフードミックス 1袋
・固形ルウ 半箱
・イカの塩辛

作り方

1、野菜を炒めてルウをとかして入れる
2、シーフードミックスを解凍してルウに追加する
3、ルウにイカの塩辛を追加して完成

カツカレーの元祖 銀座駅「銀座スイス 銀座本店」


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銀座スイス – 創業 昭和22年 元祖カツカレー発祥の店

戦後 間もない昭和22年(1947年)銀座7丁目に『銀座スイス』は、カツカレー発祥の店としても知られ、首相官邸等で総料理長を務めた洋食の第一人者である岡田進之助氏が戦後、西洋料理を「より多くの方に食してもらおう」とスタートしたのです。その想いは脈々と、今なお大切に引き継がれています。…

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住所 東京都中央区銀座3-5-16
電話 03-3563-3206

リッチなカツカレー 町田駅「アサノ」


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  • 和風味のルーのリッチなカツカレーが人気
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リッチなカレーの店 アサノ(町田/カレー) – Retty

【日本一旨いとまで言われる路地裏にあるカツカレーの名店】カツカレーは食べてもらいたい逸品です!「リッチなカレーの店 アサノ」は町田にある美味しいカレーのお店です。日本一旨いとまで言われる路地裏にあるカツカレーの名店。 店内はカウンターのみ7席程で非常に狭い。カツカレーはサラッとしたルーにカラッと揚がった高座豚の薄切りカツが乗っている。デフォルトの辛さは普通で、激辛などもオーダーもできる。…

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住所 東京都町田市原町田4-5-19 町田仲見世飲食街
電話 042-729-7258

アサノに学ぶ カツカレーの格上げ技

  • 冷蔵庫にあるめんつゆを入れる
材料

・人参 2本
・タマネギ 1個
・ジャガイモ 3個
・豚バラ 250g
・豚ロース 4枚
・めんつゆ 150っc

作り方

1、具材を炒める
2、箱に書かれた量より多い量の水を入れてめんつゆを追加する
3、煮込んで完成

牛バラ肉カレーご飯 元町・中華街駅「保昌」


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  • 牛バラ肉カレーご飯が人気
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保昌(横浜中華街/中華料理) – ぐるなび

保昌(横浜中華街/中華料理)の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード:中華創作料理など。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やクーポン情報など、「保昌」の情報が満載です。8/7より、リニューアルオープン致しました。
日頃の感謝を還元した記念コースを8月~11月の期間限定でご用意致しました。
3980円、お料理8品、2時間飲み放題付き…

r.gnavi.co.jp

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住所 神奈川県横浜市中区山下町138
電話 045-681-4437

保昌に学ぶ 中華カレーの格上げ技

  • 甘酒を入れるとコク時短になる
材料

タマネギ
角切り肉
甘酒
固形ルウ

作り方

1、タマネギを薄切りにして炒める
2、筋を切った角切り肉を炒めるてルウをとかす
3、ルウの中に甘酒を入れる

冷凍カレーを上手に解凍するには

ペットボトルのキャップを二つ重ね合わせて、ラップで包み、タッパーの中心に入れて冷凍する。

西葛西の母 葛西駅「カフェと印度家庭料理 レカ 葛西本店」


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住所 東京都江戸川区東葛西6-23-11
電話 03-6676-0941

カレーのシミをとる方法

太陽の光で天日干しをすると取れる

保存容器の匂いをとるには

霧吹きで水をかけてドライヤーで乾燥する

カレーの焦げの取り方

鍋に水を入れて、タマネギの皮を入れて沸騰させ10分煮込むだけ

[記事公開日]2017/08/02

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