【餃子のお店はどこ?焼き餃子・水餃子の格上げレシピのまとめ】ソレダメ! 您好(ニイハオ)/金春本館  2018/1/10放送

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2018年1月24日(水)放送の【ソレダメ!~中華の人気メニュー餃子が大激突!?パリパリvsモチモチ~】で紹介された情報をチェック。

水餃子の新常識 幡ケ谷駅「您好(ニイハオ)」


食べログ
  • 水餃子 900円
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您好(ニイハオ) (幡ヶ谷/中華) – Retty

【便利なルート地図つき】笹塚エリアの「您好」は美味しい中華のお店です。幡ヶ谷駅の近くでみんなでも、1人でふらっと使うのもオススメです。さらに詳しい情報は実名口コミが集まるRettyで。…

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住所 東京都渋谷区西原2-27-4 升本酒店 2F
電話 03-3465-0747

您好の水餃子レシピ

材料

・白菜
・豚のカタロースのブロック()
・ニラ
・長ネギ
・生姜

格上げ技
  1. 豚のカタロースのブロックの脂身を落として 2cm角に切る
  2. 白菜・キャベツをざっくりと切る
  3. 野菜の水分を絞る(ネットなどに入れて絞る)
  4. ボウルに醤油・豚の背脂(ラード)・ごま油・コショウを混ぜてから具材(白菜意外)を入れて混ぜるて最後に白菜を入れる
  5. 皮を2マイで包む
  6. 茹で方は餃子が浮かんできてから1分茹でる
  7. 茹で上がったらびっくり水に入れて、再びお湯に戻して2分茹でる

羽根つき焼き餃子 京急蒲田駅「金春本館(コンパル)」


食べログ
  • 羽根つき焼き餃子 324円
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金春 本館 (こんぱる ほんかん) (京急蒲田/中華) – Retty

【便利なルート地図つき】蒲田エリアの「金春 本館」は美味しい中華のお店です。さらに詳しい情報は実名口コミが集まるRettyで。…

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住所 東京都大田区蒲田4-5-6 プロスペリアルビル 1・2F
電話 03-3737-5841

金春の餃子レシピ

材料

・豚ひき肉
・とんこつスープ
・白菜

格上げ技
  1. 豚ひき肉300gにとんこつスープを90cc入れて粘りが出るまで混ぜる
  2. 白菜の水分を十分絞る
  3. 市販の皮は厚めを選び、皮の外側を薄くのばす
  4. 餃子を冷凍する
  5. 小麦粉を薄くお湯にとかしておたまで2杯入れて餃子を並べる
  6. 加熱は中火で10分 沸騰したら湯気を逃す(フライパンをずらしてまんべなく焦げ目をつける)
  7. 水気が無くなったら油をさして仕上げる

[記事公開日]2018/01/24