2023年7月5日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介される『油淋鶏』中国料理 美虎 五十嵐美幸シェフのレシピ・作り方情報をチェック。
この記事の目次
油淋鶏
材料
鶏もも肉 1枚
日本酒 大さじ2
醤油 大さじ1
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
油淋鶏のたれ材料
酢 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
刻んだ長ネギ 1/2本
ニンニクみじん切り 10g
生姜みじん切り 10g
焼肉のたれ 大さじ1.5
マスタード 大さじ1
らっきょう
作り方
- 鶏もも肉を包丁を縦に入れて筋きりし、鶏肉を半分に切る
- 鶏肉に日本酒・醤油を入れて1分下味をつける
- 小麦粉を先にまぶし（ねっとりつける）、片栗粉を後でまぶす（まわりにつける）
- 170度の油で揚げる
- お肉を3分いじらないで揚げる
- ひっくり返して2分揚げる
- タレの材料を混ぜる
らっきょうが隠し味
- 5
- 20
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！