（水）放送の【ソレダメ！】で紹介された料理研究家リュウジさんの『カミナリこんにゃく』のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
カミナリこんにゃく
材料
ゴマ油 大さじ1
こんにゃく 1枚（250g）
塩 ひとつまみ
白だし 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
鷹の爪（小口切り） 1本分
かつお節 適量
作り方
- 準備
こんにゃくはぬるま湯でこすり洗いし、両面全体に格子状に切れ目を入れてから、真ん中で半分に切り3mmの薄い削ぎ切りにする - フライパンを強火で加熱し、ゴマ油を入れ温める
- こんにゃくを入れ、塩をふり炒める
水分を抜くため５分ほどチリチリで焦げ目がつくまで炒める - 白だしと唐辛子を加え、手早く炒め合わせる
- 仕上げにしょうゆを加え、さらに炒め合わせる
- かつお節を加え、軽く混ぜ合わせる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！