（水）放送の【ソレダメ！】で紹介された料理研究家リュウジさんの『至高のチャーハン』レシピ・作り方情報。
豚バラと生姜を使った香ばしいチャーハンです。パックご飯を活用して手軽に炒めるだけでリュウジさんの本格的な味わいが楽しめます。
豚バラと生姜を使った香ばしいチャーハンです。パックご飯を活用して手軽に炒めるだけでリュウジさんの本格的な味わいが楽しめます。
この記事の目次
至高のチャーハン
材料
パックご飯 1パック
卵 2個
豚バラ肉 50g
生姜 3g
長ネギ 5㎝ほど
塩 小さじ1/2
味の素 8振り
酒 大さじ1
黒コショウ 適量
サラダ油 大さじ1と1/2
紅生姜 適量
作り方
- 準備
生姜・長ネギ 細かいみじん切りに
豚肉 米粒くらいに細かくさいの目に
卵 さっと溶いておく
ご飯 電子レンジで温めて熱々に - サラダ油をフライパンに入れ、強火にかける
- 豚肉を入れ、焦げ目がつくぐらいまで炒めたら、フライパンの端に寄せて油と分ける
- 油の方に生姜を入れて炒め、香りを出す
- 溶き卵を入れ、すぐにご飯を入れる。ご飯を崩すことを意識しながら炒め、豚肉も一緒に手早く炒める
- ご飯がほぐれてきたら塩、味の素を入れ、しっかり炒めて調味料を馴染ませる
- 長ネギを入れてさっと炒める
- 黒コショウを思っている3倍の量を入れ、バラっとするまで炒める
- 酒を入れて炒める
- お椀に入れて成型し、きれいに盛り付け、紅生姜を添える
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！