放送の【ソレダメ！】で紹介された料理研究家リュウジさんの『豚バラと厚揚げの角煮』ロピアレシピ・作り方情報。
厚揚げの旨味と豚バラ肉のジューシーさが絶妙に絡み合い、生姜の爽やかな風味がアクセントになっています。
この記事の目次
豚バラと厚揚げの角煮
材料
絹厚揚げ 1袋
豚バラ肉 200g
生姜 10g
塩こしょう 適量
＜A用調味料＞
水 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
白だし 大さじ1/2
作り方
- 準備
厚揚げ 4等分の半分に切る
絹厚揚げ 小口切り
生姜 千切りに
豚バラ肉 半分に切る - 豚バラ肉を一枚ずつ厚揚げに巻いていく
- フライパンに厚揚げを巻き終わりを下にして並べ、生姜・塩こしょうを振りかけ、中火にかける
- A用調味料と全体に入れ、3分煮る
- 3分たったら裏返し、3分煮る
- 豚肉に火が通り、全体が煮詰まったら完成
- 5
- 10
- 1
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リュウジさんの著書
ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！