放送の【ソレダメ！】で紹介された料理研究家リュウジさんの『まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね』のロピアレシピ・作り方情報。
ロピアのまぐろたたき（450g 1285円）を使った豆腐つくねは、脂肪分が少ないためダイエット中の方にもぴったり！絹豆腐のなめらかさとネギトロの旨みが絶妙に合わさり、ご家庭で手軽に本格的な味わいを楽しめます。小さじの片栗粉と白だしを加えることで、ほんのりとした甘さとコクが増し、塩コショウのシンプルな味付けが素材の味を引き立てます。ゴマ油で焼くことで、外はカリッと中はふんわりとした食感に仕上がり、食卓を豊かに彩ります。
この記事の目次
まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね
材料
まぐろたたき（ネギトロ） 120g
豆腐 150g
片栗粉 小さじ2
白だし 小さじ1
塩コショウ 適量
ゴマ油 大さじ1/2
＜味付けソース＞
醬油 大さじ1
酒釀 大さじ1
みりん 大さじ1
うま味調味料 3ふり
おろし生姜 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
- 準備
ネギトロ 小口切り - 絹豆腐・片栗粉・白だし・塩コショウを混ぜ合わせる
- フライパンでゴマ油を熱し、混ぜ合わせたつくねを片面5分づつ焼く（中火）
- ＜味付けソース＞を混ぜてフライパンで温めかける
- 5
- 10
- 1
リュウジさんの著書
ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！