2024年4月3日放送の【ソレダメ！】で紹介した石塚英彦さんの春の絶品スイーツベスト3まとめ・1位『甘味みつや』です。

他にはスモアのダンデライオン・チョコレート、あんみつの初音を紹介しました。

甘味みつやは2018年オープンで、自家製の具材にこだわった、あんみつや ぜんざいなどがいただけるお店です。

石塚さんが紹介した白玉は、佐賀県産の白玉粉を季節ごとに水分量を変えて毎朝こね上げ、一粒一粒、丹精込めて白玉に。
注文を受けてから茹で上げるのでモッチモチの白玉がいただけます。

ダンデライオン・チョコレートファクトリー＆カフェ蔵前は2016年オープンでサンフランシスコ発祥のチョコレート日本1号店です。

石塚さん紹介のスモアは卵白に水・砂糖・水飴を混ぜた熱いシロップを流し入れて自家製イタリアンメレンゲを作り、冷蔵庫で30分冷やし固めマシュマロを作ります。

チョコレートはグアテマラ産でカカオ70%のガナッシュを使用しシナモンの風味とスパイシーなグラハムクラッカーにトッピングし、メレンゲをトッピングします。

お客さんの注文を受けてから最後にマシュマロをバーナーで炙って提供してくれます。

「初音」は1837年創業の甘味処です。

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